もぎ豆腐店 三之助 只管豆腐(ひたすら豆腐) 400g 予約品(クール便別途440円)

極上の国産大豆!クール便別途378円

極上の国産大豆を使って、作り手が伝える美味至極の豆腐です。とろけるような舌ざわりと、ほのかな甘さを持った上品で繊細な味に仕上げました。只管豆腐は、作り手が1丁1丁丁寧にやさしく心込めて作った豆腐です。ゆっくり時間をかけて自然脱水した上で水に晒し、うま味を逃がさないようにニガリの持つえぐみだけを抜くため、固すぎず柔らかすぎず、大豆の風味が生きている絶妙の味わいがあります。

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