海の精　有機玄米味噌1ｋｇ

加熱処理をしない生仕上げ伝統海塩『海の精』を使用！

国産の原料と伝統的な製法（天然醸造法）にこだわった、昔懐かしい風味の玄米味噌です。
塩は伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。国内の契約農家で特別栽培をした、非遺伝子組み換えの丸大豆と玄米を使用しています。仕込水は秩父山系の城峰山頂付近より湧出する天然水（神泉の名水）を使用しています。
昔ながらの木樽を用い、加湿速醸せず、じっくり醗酵・熟成させました。
加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。また、身体に有益な酵母や乳酸菌や酵素が生きてます。
栄養価の高い玄米を使用しており、米〓の甘味とおだやかな旨味、そして適度な酸味が楽しめます。

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