福和蔵ふくわぐら日本酒純米大吟醸山田錦火入れ 720ｍｌ限定品多気ヴィソン井村屋の酒あずきバー三重県津市

あずきバーの井村屋が醸す三重県産山田錦100％の日本酒

【発売経緯】

井村屋グループは「おいしい！の笑顔をつくる」の理念に基づき、持続的な成長を目指し、新しい事業にも
継続的にチャレンジしております。この度、1900 年（明治33 年）創業の株式会社福井酒造場（三重県伊賀市）の清酒製造業を引き継ぎ、酒事業に参入することといたしました。三重の豊かな風土が育む清らかな水と良質な酒米を使用し、テロワール※1に根差した酒造りを行います。また、四季醸造※2にこだわり、いつでもつくりたてのおいしいお酒をお届けいたします。
※1　テロワール
テロワール(terroir)は、ワイン用語として「土地（土、土壌、大地）の要素」「気候の要素」「人的要素」を総合したぶどう作り・ワイン造りの環境のことを指し、ワインの味を決める重要な要素とされています。
※2　四季醸造
四季醸造は、年間（四季）を通じて清酒醸造を行うことをいいます。外気温が高い季節に清酒醸造を行うと、品温が上がりすぎ品質のよい酒ができないため、清酒の醸造は通常冬季に行われています。

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