★ギフト非対応★日本酒 〆張鶴 純米大吟醸 レッドラベル 1800ml ★令和７年出荷分★熟成酒★
年に１回 ３月に蔵出しされる銘酒「〆張鶴」の純米大吟醸です。
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米 ： 高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。
仕込み ： 高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
貯蔵 ： この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。
製品名称 ： 〆張鶴 純米大吟醸 レッドラベル
酒 質 ： 純米大吟醸
容 量 ： ７２０ｍｌ（箱入り品）
アルコール： １６％
日本酒度 ：
酸 度 ：
原料米 ： 山田錦
精米歩合 ： ３５％
瓶詰め日 ： 令和７年２月
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