日本酒　〆張鶴　純米大吟醸　レッドラベル　720ml　令和６年出荷

年に１度発売される〆張鶴の純米大吟醸です。

年に１回　３月に蔵出しされる銘酒「〆張鶴」の純米大吟醸です。
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。

原料米　：　高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。

仕込み　：　高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。

貯蔵　　：　この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。

製品名称　：　〆張鶴　純米大吟醸　レッドラベル
酒　質　：　純米大吟醸
容　量　　：　７２０ｍｌ（箱入り品）
アルコール：　１６％
日本酒度　：　
酸　度　　：
原料米　：　山田錦　
精米歩合：　３５％
発　売　　：　３月