ナツメグシード（ホール）nutmeg whole 2個カレースパイス

Name: ナツメグ シード（ホール）nutmeg whole 2個 カレー スパイス
Brand: nideru
Price: 180 JPY
Availability: InStock

エスニック食材香辛料肉料理インド風カレーに

インド産

肉料理で肉の臭みを取り除くのによく使われます。
漢方ではニクズクという名前で　太田胃散の裏の成分の3番目に書かれています。
ナツメグの種子の中にある仁がナツメグ。種子の周りを包む網目状の外皮（仮種皮）がメースです。
ナツメグもメースもどちらも味や香りはよく似ています。淡い香りでピリッとした辛味と苦味があります。
ハンバーグ・コロッケなどの香り付け、臭い消しとして使用します。
ナツメグは熱を加えることで苦みが消え、甘味が強くなります。
取れる量がナツメグの方が少ないので値段もナツメグの方が割高です。

nideruでは出来るだけ賞味期限の長いものをお届けしたいので在庫を最小限にしております。
他のモールでも販売しておりますため　入れ違いで在庫がなくなることもございますが輸入元から正午までの依頼分はその日に届くので通常翌日に和歌山から出荷します。大変申し訳ございませんが　輸入元の定休日の時は若干の遅れが発生してしまうことと輸入元での売り切れの時キャンセルとさせていただくことをご了承くださいませ。