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管理栄養士養成課程または栄養士養成課程における給食の運営実習および給食経営管理実習で用いる実習書。帳票の作成を通して、給食運営の方法、給食経営管理への展開を学べる。ワークシートがダウンロードできるＵＲＬ付き。■カテゴリ：中古本■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療■出版社：建帛社■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2022/04/01■カナ：キュウショクケイエイカンリロンジッシュウ イシダヒロミ
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