和食の知られざる世界/辻芳樹
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なぜ世界中が賞賛するのか? 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。
■カテゴリ:中古本
■ジャンル:料理・趣味・児童 和食
■出版社:新潮社
■出版社シリーズ:新潮新書
■本のサイズ:新書
■発売日:2013/12/01
■カナ:ワショクノシラレザルセカイ ツジヨシキ
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