わじまの海塩(100g) 天然塩 海水100% 無添加 天日干し 平釜炊き 低温結晶 ミネラル ナトリウム マグネシウム 酵素 成分バランス 旨み
微量ミネラルが豊富！酵素を活性し素材を分解、発酵を促します。
「わじまの海塩」は釜炊きをせずに、海水の上から体温と同程度の熱をあて、低温でゆっくり蒸発・濃縮させて結晶化させた塩です。そのため、溶けやすく、素材にすぐ馴染みます。さらに、素材を分解し、発酵を促す効果を発揮します。
・「わじまの海塩」は、微量ミネラルが豊富（塩化ナトリウムに純化されている精製塩とは異なりカラダに有用な成分です）。
・「わじまの海塩」は、ナトリムとマグネシウムとの比率が人間の血液をほぼ同じです。
・「わじまの海塩」は、酵素を活性し、素材を分解、発酵を促します。
・「わじまの海塩」は、オテル・ドゥ・ミクニの三國シェフやイタリアン、和食の一流料理人にもファンが多い。
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