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食用油を使用せず作り、9センチの短さが特徴の宮城の名産麺。きちみ製麺工場出荷量ナンバーワンの、地元白石市を代表する定番商品として愛されています。つるみ・のどごし・歯ごたえのそれぞれがほど良く調和された麺に仕上がっています。比較的しっかりめの食感で、のびにくいのも特徴です。

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