みどりや&GIFT

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【国産原料100％にこだわったそうめん】
国内でも数少ない、国産小麦100%の新食感の麺。
質の高い手延麺を作るには、グルテン量と質が麺づくりに適したオーストラリア産の小麦を使うのが一般的で、国産小麦を使用した麺は大変貴重なものとなっています。
「半田そうめん八千代」は、厳選された国内産100％の小麦・塩・食用油のみを使用し、熟練の職人達が心を込めて製造しております。

【八千代つゆ】
徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用し、保存料・化学調味料を一切使わない安心安全なつゆとなっています。
「赤じゃこ（ネンブツダイ）」は、徳島県南部の一部地域で、たくさん水揚げされるものの商品にならないため、ほとんどが捨てられてしまっています。
その一部を地元の方が煮干しにして、そうめんつゆやところてんのつゆとして昔から親しんで来られてきました。
実際に「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味を楽しむことができます。

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