国産 国内産 沖縄県産 へちま 野菜
沖縄では、ナーベーラーの開花から約２週間頃の若い実を食用にします。水分が多く、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。沖縄ではナーベーラーを味噌煮にすることが多く、そのなめらかな食感とまろやかな甘味が食欲をそそります。その他、炒め物や汁物にも適しています。皮をそいで、柔らかいタネもそのまま残して調理します。
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