窒化加工 軽量槌目北京鍋 30cm 美好的一天 NICE DAY 新潟 燕 鉄鍋 家庭用 日本製 正規品
軽量 特殊加工した日本製の北京鍋
鉄鍋の良さはそのまま、使い勝手を極めた、新潟・燕の北京鍋。
本体に、窒化熱処理（鉄に窒素を浸透させ、表面を硬化し強靭にする加工技術）を施した軽量北京鍋！
軽量化の秘密は本体に加工された槌目によって1.2mmの板厚でも十分の強度があります。（本来このサイズは1.6mm厚が基本）
扱いやすい軽量化にも成功。（一般的な30cm北京鍋に比べて約20％程度軽量化しました。）
窒化熱処理加工なので非常に硬く錆びにくく、表面にできた微細孔凹凸に油が吸収されるので、油が良くなじみます。
また、使用後に油を塗って保管する必要がなく、お手入れが簡単です。大切に使えば一生ものの中華鍋になります。
用途は多岐にわたり●炒める●焼く●揚げる●蒸す●茹でる●煮込む等 万能型。
鉄製品にある、使い始めの空焼きも不要です。1台あれば便利・両方するアイテムです。
●窒化加工とは
人体に害のない物質なので安全です。
特殊な熱処理加工で、鉄分子に窒素(空気の構成成分)を拡散し、硬さを上げ、表面に錆の発生を防ぎます。
また、表面に微細孔凹凸を発生させ、油なじみもよくなります。
テフロン加工のように剥がれたりすることはありません。
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