九州お取り寄せ本舗

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活きた鯛を海鮮茶漬けにした自慢の逸品！

鯛茶漬けは、漁師集団の「かまえ直送活き粋船団」が刺身鮮度の鯛でつくった商品です。新鮮な鯛を三枚おろしにして、皮目にさっと熱湯をかけて食べられるようにしています。魚の旨味の多くは、皮と身の間にある脂です。少し薄めに引いて漁師秘伝のタレに漬け込んでいます。これが「がんこ漁師の鯛茶漬け」です。

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