株式会社米三

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幻の枝豆・肴豆｜新潟長岡の晩生種香り爆発・濃厚旨味

うす青豆の晩生品種110日タイプ
○植付時期／6月〜７月
○収穫時期／１０月〜

長岡野菜の肴豆（さかなまめ）は10日間ほどしか収穫されない枝豆で収穫期間が短い事から幻の枝豆と言われています。
三日月のような長めのさやが特徴で茹で上がりは一般的な枝豆とは比較にならないほどの極上の香りで隣の家まで香りが届くといわれるほどです。
実が大きく食べたごたえが満点で、酒の肴（さかな）にぴったり！

長岡市を中心に栽培される「長岡野菜」の一つ。収穫期間がわずか10〜14日間と極めて短く、かつては県外に出回らない「幻の枝豆」として知られていました。
特徴
(1)香り｜茹でるそばから部屋中に広がる、他品種とは段違いの強烈な芳香
(2)旨味｜アミノ酸などの旨味成分が豊富で、噛むほど溢れる深いコクと甘み

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