やぶ粉 900g (北海道幌加内産蕎麦粉) 藪蕎麦打ちに最適・風味を引き出し (蕎麦粉100%)【メール便対応】※令和5年度産

田舎そば、そばがき、そば粉ガレット等にも最適

北海道幌加内産

内容量:900g
◎藪そば(田舎)の原料となる蕎麦粉。黒色系!もちろんソバ本来の風味は絶品!打ち易い!蕎麦掻にも最適!種皮(甘皮)と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮(ソバガラ)、種皮(甘皮)、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり 、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。
◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は冷蔵庫に保管するのが良いでしょう)
◆使用後の保存はそば粉は湿気に弱い為、密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷蔵庫(風通しの良い冷暗所にて保存をお勧め致します。

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