伊那食品イナゲル種助 1kg

伊那食品工業業務用 1kg 製菓製パン材料

●蒸しもの、焼きものをしっとりさせる品質向上素材です。
まんじゅうの生地やおはぎなどの澱粉の老化を抑える効果があり、冷凍解凍後もしっとりとします。
また、餡のツヤを良くし離水を防ぎます。焼き型、包材からの剥離性も向上します。
スポンジケーキやシフォンケーキ、パイ生地などの洋菓子にも応用してご使用頂けます。

基本配合…
焼きもの、蒸しものに使用する際は、粉1kgに対して、種助を4~8gの割合で配合中の液ものに溶かしてお入れ下さい。
生餡1kg(又は加熱する前の煮上げた豆1kg)に対して、種助を8gの割合で砂糖と粉に混合してご使用下さい。
生餡1kgに対しては、4gが目安となります。
●内容量:1kg

●配送について
商品を緩衝材で梱包し、宅配用の封筒に入れて発送させていただきます。
(大きな商品の場合は、再利用のダンボールを使用して発送させて頂く場合がございます。)
丁寧に扱っておりますが、すり傷や微量な破れはご容赦願えれば幸いです。