脂ののった旬のさんまを、おからと一緒に漬け込みました。
秋の味覚「さんま」を、昔から親しまれてきた“卯の花漬け”に仕上げました。ふっくら脂ののったさんまを、やさしい甘さのおからで包み込むように漬け込むと、魚の旨みがしみ込み、まろやかで深い味わいに。かつて漁師町の家庭で受け継がれてきた素朴な保存食を、今の食卓にもそのままお届けします。ほっとする懐かしさと、素材が生きた美味しさをぜひご堪能ください。
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