太めにカットしためかぶなので本来のおいしさと食べごたえがあり、存在感と鮮やかな緑色が楽しめます。特有のねばりとコリコリとした食感があり、和え物や汁物の具、サラダのトッピング等、いろいろな料理の素材としてお使いいただけます。50 〜 100倍(重量比)の水に10〜12分間浸すと7 〜8倍(重量比)になります。