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全長:約260mm
刃渡:約135mm
刃部:刃物鋼
柄部:木製
・ぬめりがあり骨が硬いうなぎを裂くための包丁です。
・刃先の角度を利用し骨に沿わせ真っ直ぐに背開きできます。
[ 日本製 越前打刃物 手造り 庖丁 ウナギ 鰻 関東型 手打ち 福井 武生 ]
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千吉