現代農業増刊農家が教えるよもぎづくし 2023年 4 月号　農山漁村文化協会

基本説明
「農家が教える　よもぎづくし」｜

詳細説明
よもぎは古くから私たちの食や健康に寄与してきた、もっとも身近で人気の高い野草のひとつ。その用途は多岐にわたり、農家のよもぎ活用パワーはとどまるところを知らない。本書では『現代農業』の記事などをもとに、摘み方や保存法、色をよく仕上げる下処理のコツや、農家の考えたあっと驚くよもぎの活用方法を紹介。腰痛が治ると話題の「よもぎ座布団」や、草もちをふわふわな食感にする驚きの材料、さらにはよもぎエキスを使った野菜づくりの極意に、自生しているよもぎを早期出荷して稼ぐ方法など、よもぎの魅力が満載の一冊。

目次
よもぎの魅力
健康　よもぎ座布団で腰痛が治っちゃった！
草もち　ふわっふわの草もちでお客さんを獲得
野菜づくり　よもぎ天恵緑汁で減農薬野菜づくり

第１章　よもぎの摘み方・下処理
よもぎはこんな植物です
絵解き　どんな草？　よもぎ
よもぎ摘み入門
よもぎ保存のコツ

第２章　よもぎで健康に

第３章　よもぎでおいしく

第４章　よもぎで減農薬

第５章　よもぎを育てる