若取りするため、中の種の部分は白っぽいクリーム色をしています。◎漬物 浅漬けをはじめ、奈良漬、糠漬け、味噌漬け、焼酎付けなど色々な漬物にする事が出来、とても歯ざわりの良い漬物になります。◎炒め物 種の部分をくり抜いて、輪切りにしたものを色々な炒め物に使うことが出来ます。◎煮物や汁物 うま煮、さっぱりしたヘルシー煮物など。その他味噌汁の具にも。◎サラダ、酢の物、和え物 クセが少なく、青臭さもあまりないので、きゅうりが苦手な方でもおすすめです。
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