イタリア屋タニーチャ2

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チーズエポワス 250g ベルトー社 AOP フランス産チーズウォッシュチーズ

チーズエポワス 250g ベルトー社 AOP フランス産チーズウォッシュチーズ

チーズの王様とも呼ばれるエポワス

「チーズの王様」と言われる、ウォッシュタイプチーズの最高峰エポワス。

フランス、ブルゴーニュ地方エポワス村で生産されたことからこの名前がつけられ、地酒「マール・ド・ブルゴーニュ」というワインの絞りかすから作られた蒸留酒（ブランデーの一種）でチーズの表皮を洗っています。

熟成すると表皮はオレンジ色、ねっとりとしており、中身は柔らかく強烈な香りの個性を持つチーズ。しかし、表皮とは違い中身は柔らかく意外にマイルド。エポワスの中でも有名なベルトー社製。

コクのある赤ワインに非常に良く合います。
ナポレオンは、この土地の銘酒シェンベルタンと合わせることを好んだと言われています。

賞味期限はご注文頂いてから発注いたします。

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