セロリ[ トーホク 3521 ]
セロリは豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に加藤清正が持ち帰ったという説から「清正ニンジン」と呼ばれたり、オランダ人が長崎に伝えたという話から「オランダミツバ」の別名もあります
導入当初は日本人にはその香りが合わなかったようですが、食の洋風化に伴いにおい消しとして重宝されるようになり、近年身近な野菜になっています
またセロリの香り成分が食欲を増し、ストレス解消に有効と言われていることから、生でポリポリ食べる人も出てきています
淡緑色の軸だけでなく、ビタミンなどの栄養が詰まった緑の葉も捨てずに利用しましょう。
家庭菜園での栽培に適した作りやすい小型種
爽やかな香りを含んだ厚みのある茎は、筋も少なくパリッとした歯切れで、サラダやスープに好適
軟白栽培も可能です
初心者〜中級者向き
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