ササゲは莢が上に向かって着く様を「捧ぐ（捧げるの文語形）」と見て名付けられたともされ、主に乾燥した種子を餡にしたり、赤飯に用いたりして利用します一方、十六ささげ、三尺ささげはササゲの仲間ですが、長く垂れ下がる若い莢を野菜として利用します寒さには弱いですが、暑さや乾燥にはよく耐えますので夏場の食卓に重宝される野菜ですササゲ 大角豆 英名:Cowpea 植物分類:マメ科中級者向き豆類を３〜４年作っていない畑を選びましょう。0
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