人目を引く美しいネギ、甘みが強く、煮物にも最適●11〜3月どりに適した秋冬ネギで、葉鞘部の外皮が美しい濃赤色になります。●分けつ性があり、葉は細くて葉ネギのようですが、土寄せして伸び、赤く発色した葉鞘部を利用します。●葉鞘部の色は煮ると抜けるので、色を生かすためには薬味などの生食が適しますが、煮食でも独特の甘みがあり非常に美味です。
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