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Carl Mertens(カールメルテンス)社は、1919年に創立されたドイツを代表とする老舗ブランド。

「オールド・ジャーマン・ブレックファスト・ナイフ」とも呼ばれており、最高のステンレス刃物鋼で作られたブレードは、ドイツの都市ゾーリンゲンの伝統に従って成形され、完璧な切れ味を実現するためにハンドメイドで非常に薄く研磨されています。
特徴的な刃の形状は、バターを塗るのはもちろんパンやロールを切るのにも最適です。
この特殊なナイフの名前は、ドイツ語で「バック」と呼ばれる、独特の「腹」を持つ湾曲した刃の形状に由来しています。

パンを切ったり、バターやジャムを塗ったり、ハムや魚、フルーツをスライスしたり。
おしゃれで万能なナイフです。

■サイズ：全長22.5cm（刃渡り11.5cm）
■材質：X46Cr13ステンレス鋼、オリーブウッド
■種類：ストレート刃、鋸刃

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