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刺身包丁柳刃包丁 210mm 両刃鍛造黒打元兼青紙1号

刺身包丁柳刃包丁 210mm 両刃鍛造黒打元兼青紙1号

土佐打刃物400年の伝統技鍛冶職人手造り日本製

製品仕様
■サイズ：全長約350mm
刃部刃渡り約210mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約3.5mm
柄部長さ約130mm 幅約24mm(最大) 厚み約20mm
■重量：約115g
■材質：
刃部切刃青紙1号、地金極軟鉄
柄部クルミ
口輪プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ
■柄の形状：八角
■製造：日本製
■用途：刺身を引く、肉を切る
■切れ味について：
本包丁は鋼製のため、錆防止に刃物用ニスを塗布しているため、箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
また、初期状態では幅広い方に対応できるよう万能な刃付を施しています。
お好みの刃付けがしやすいように仕上げておりますので、
ご自身で研いでいただき、好みの切れ味に仕上げてください。
■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。

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