限定商品 尾鈴山 山ねこ 米麹山田錦 720ml 焼酎 宮崎県 尾鈴山蒸留所 芋焼酎 山猫 やまねこ プレゼント 誕生日 記念日 就職 結婚 新築 昇進 お祝い
w42948 黒木本店の別蔵 尾鈴山蒸留所
「百年の孤独」を世に送り出した黒木本店の別蔵、尾鈴山蒸留所。
「百年の孤独」を世に送り出した黒木本店の別蔵、尾鈴山蒸留所。
こちらはフラッグシップの山ねこの麹米に酒造好適米「山田錦」を使用した、夏季限定商品です。
麹米を蒸す甑（こしき）を宮崎県産の杉を使った木製の甑へ変更したことにより麹の酵素力価が高まり、麹と芋の比率を通常とは変えて芋の比率を上げた仕込みになっています。結果としてより原料の芋からとれるライチやマスカット、柑橘、エルダーフラワーのような華やかでフルーティーな香りを引き出す焼酎が生まれました。
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