アヒルの卵塩漬け神丹鹹蛋茹で塩卵 6個入 360g 中国中華食材中華料理

塩漬けにしたアヒルの玉子ピータンと並んで人気の珍味

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塩漬け卵とは塩水に生卵を浸し、時折かき混ぜながら1ヶ月程度寝かせて造られるもの。多くは茹でて、ゆで卵状態にして、粥などと共に食べるが、生食する場合もある。塩気が強いので、料理の調味料代わりに使われることもあります。調味料がわりにご飯に混ぜ込むだけでただの白ごはんだったとは思えない旨味と濃厚な味わいになります。

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