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研ぎ石包丁両面砥石 #400 #1000 #3000 #8000 砥石刃物砥石包丁研ぎ砥石包丁研ぎ器中砥石仕上砥石包丁研ぎ包丁砥石

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研ぎ石包丁

両面砥石砥石に書いてある「400/1000」や「3000/8000」などが粒度になります。「400/1000」を「中砥石」、「3000/8000」を「仕上げ砥石」と呼びます。通常包丁を研ぐ時は中砥石と仕上げ砥石低でも2種類の砥石が必要です。両面砥石は中砥石「400/1000」と仕上砥石「3000/8000」が揃ったセットになります。中砥石は切れ味が悪くなった時に使います。一般のご家族なら中砥石があれば十分です。仕上砥石はより良い切れ味を追求したい時に使います。砥石にさまざまな粒度があるのは、包丁の状態によって使い分けた方が効率がいいからです。
滑り止めゴム付き竹製台竹製台がついている砥石です。高さがあるので研ぐ時に手にぶつかりません。また、砥石が薄くなっても台についているので割れにくくなっています。砥石を載せるとしっかり固定されるようになっています。竹製台には滑り止めゴムが付いており、しっかり固定して作業が出来ます。
研ぎ角度固定ホルダー包丁に取り付ける研ぎ角度固定ホルダーの付いた砥石です。初心者の方でも簡単に包丁を研ぐことができます。ホルダーがあると包丁

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