江戸川育成　ごせき晩生小松菜

柔らかさや味わい深さが違う！交配種ではない純系の小松菜

「ごせき晩生小松菜」は、江戸時代から食べられていた純系の小松菜品種です。

非常に貴重で大切な種であると思います。
日本の食文化は、長い時間をかけて種屋と農家と消費者で培ってきたものだと思える品種です。
交配種ではなく、昔からの小松菜から非常に長い時間と手間をかけて育成された品種です。
先人たちの苦労に感謝しながら、次世代に伝えていきたい文化だとも思います。

トウ立ちも遅くて、家庭菜園でも栽培しやすい小松菜です。
何よりも、柔らかさや味わい深さが違います。
徳川吉宗が食べて感動したと言われる美味しさに、最も近い本来の小松菜品種だと思います。
「ごせき晩生小松菜」は、本来の小松菜がもつ柔らかさと、独特の深い味わいを楽しめる品種だと思います。