タピオカケーキ粉 (バインロック用)　400ｇ　１袋　　BOT BANH BOT LOC TAI KY

ベトナムの郷土料理バイン・ボット・ロック用に

ベトナムのバインロック（別名・タピオカ餃子）は半透明の皮で包まれ、具材には通常エビ、豚肉、キクラゲなどが入っています。 
バインロックは中部ベトナム（フエ地方）で有名でベトナムの郷土料理（屋台料理・家庭料理）として親しまれています。 
地元の人々にも観光客にも人気があり、作り方はシンプルながら、作る人によってさまざまなアレンジが楽しめます。 
各地域によって作り方は異なりますが、一般的に皮は米粉とタピオカ粉で作られ、中身には通常エビ、豚肉、キクラゲが含まれ、バナナの葉で包み茹でたり蒸したりします。 
蒸しあがると、半透明で歯ごたえのある食感と、香ばしく甘い餡が口いっぱいに広がります。バイン・ボット・ロック（タピオカ入り餃子）は、通常、軽く甘酸っぱい魚醤をつけダレにして、キュウリやハーブを添えて食べられます。 
※現地ではバナナの葉で包み作られますが、代用品として日本で手に入りやすい笹の葉またはクッキングシートで包み、（さらに上からアルミホイルで包むと熱伝導率が上がります）フライパンなどで１０分程度蒸し焼きにしても作れます！

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