ムック版 旭屋出版鶏を代表に、鴨、鳩、うずら、ほろほろ鳥、うさぎが、ヴォライユ。火の絶妙な入れ方がプロの技とされるヴォライユ料理のスペシャリテの数々を人気フランス料理店のシェフが解説と紹介。裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。
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