ぬかみそ炊き 選べる ３袋セット ぬかだき1袋 めんたい2袋 ポスト投函 レトルト 常温保存 明太とコラボ ぬかみそだきふじた 青魚 オメガ3
小倉 ぬかみそ炊き 博多 めんたい ぬかみそだき ふじた
世界 ニッポン行きたい人応援団でご紹介頂きました
■昔ながらの「ぬかみそ炊き」
脂の乗った「さば・いわし」を一尾一尾下処理し、昔ながらの「ぬか床」で、長時間じっくりと煮込みます。
ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。
ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われるほどの発酵食品なので、昔から保存食として、また現在では美味しく手軽にお召し上がりいただける青魚として、郷土が産んだ食文化の逸品です。
江戸時代に小倉城を築城した細川家、その後、国替えで小倉入りした小笠原忠真公も「ぬかみそだき」を好んでおり、各家庭では野菜を漬け込むほか、調味料として青魚や鶏肉・ちりめん・筍などを煮込んだ「ぬかみそだき」が食べられています。青魚の栄養が丸ごととれる美味しさをぜひお楽しみください。
■博多明太子との新しいコラボレーション
小倉のぬかみそ炊きと博多の明太子が絶妙のコラボレーション。どちらの生臭さも全く無く、どちらの味も引き立て合った美味しさです。
■お召し上がり方
どちらも温めずにそのままお召し上がり頂けます。
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