『cafe-sweets 　カフェ-スイーツ　vol.215』柴田書店(編集)（柴田書店）

柴田書店MOOK

《特集》売れてる、ギフト菓子

ギフト需要が高まる季節を迎え、「あれおいしいよね」「なかなか買えないよね」などと話題を集める菓子の“売れる理由”を徹底検証しました。
選ばれるギフト菓子は、信用がすべて。
間違いなくおいしいことが前提で、それに加えて期待感を高める包み、箱を開けた時に驚きや感動を与えられる仕立てなども要となる昨今。
贈る側の心をつかむのはなかなか容易ではありません。
選ぶ側の目も肥えてき今、何がギフト菓子に求められているのか。
今号では、提案の仕方から陳列に至るまで、各店がトライ＆エラーで培ってきた貴重なアイデアを紹介します。

アヴランシュゲネー／パティスリーエトネ／ラトリエヒロワキサカ／ティール／アンフィニ／パティスリーラパージュ／リムヴェールコウジタカヤマ／セイイチロウニシゾノ／パティスリーエヌグラム／シナリス