『栗原はるみ　vol.11　2026年1月号』（講談社）

料理特集「体をいたわる、健康レシピ」
・素材がよりおいしく！　蒸すっていい
今、話題の蒸し料理は、素材そのものの味を引き出す調理法。
だからこそ手順もシンプル、油も使わないので体にもいい。
たれや薬味など、好きなものを用意すれば、それだけでごちそうになる食べ方も紹介します。

・心と体を温めるレシピ
夏でも温かいものを飲んだり食べたりしている栗原はるみ。
体を冷やさないのも、元気な秘訣。
普段からよく作る、体も心もホッと安らぐレシピの特集です。

・作りたくなる鶏料理
栗原はるみも大好きな鶏肉は、良質なたんぱく質を取り入れるのに便利な食材です。
いろいろな部位をおいしく食べるためのレシピをそろえました。

・塩こうじ、酒粕、みそで 楽しい発酵
いつも常備しておきたい、発酵食品。
塩こうじ、香味こうじなどを使った簡単なレシピ、そして食材がもっとおいしくなる発酵調味料の使い方とは？

・しょうががあれば
しょうがは栗原はるみが欠かさない食材のひとつ。
今回は漬けておくだけのしょうがじょうゆ、しょうがはちみつを使った料理を紹介します。

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