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ハヤシルウ フレーク 粉 パウダー 業務用 ルー スパイス
ハヤシルウ湿潤は、小麦粉とラードを褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実をブレンドした、使いやすいフレークタイプのハヤシルウです。完熟トマト・ソテーオニオン・ビーフの旨味に赤ワインのコクを加え、デミグラスソースのおいしさを楽しめるこだわりの逸品です。
【材料(35皿分)】
・本品1袋(1kg)・玉ねぎ2.5kg・牛肉1.2kg・水またはスープ3L
【作り方】
薄切り牛肉を軽く炒め、次に玉ねぎのスライスを透きとおるまで炒めます。水またはスープを加えて、沸騰後、弱火で20分程煮込みます。一度火を止めて本品1袋(1kg)を溶かし、再び弱火で10分程煮込みます。
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