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魚介と鶏がらの旨味を合わせ、隠し味に魚醤とにんにくの旨味を加えた、あっさり醤油味のもつ鍋の素です。
【材料例(3〜4人分)】
・牛もつ…400g(ボイルもつの場合は200g)・キャベツ…1/2玉(約500g)・ニラ…2束・本品…150ml・お湯またはがらスープ600ml
その他豚肉、鶏肉、魚介類、豆腐などお好みの食材を組み合わせてどうぞ。
本品はお湯またはがらスープで5〜6倍に希釈し、ご使用ください。
【作り方】
(1) 鍋に本品1に対し、お湯またはがらスープ4〜5を入れ、沸騰後もつを加えます。お好みに合わせて、希釈する割合を調整してください。
(2) もつに火が通ったらキャベツを入れます。最後にニラを加え、ひと煮立ちしたら出来あがりです。
※お好みで、めん類、ごはんを入れてもお楽しみいただけます。
※本品1本1L(約1,190g)で約6鍋分(約24人分)のもつ鍋を作ることができます。※5倍希釈の場合
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