国産厳選 さば節 厚削り 鯖節 削り節(1kg)
あっさりとした香り、コクがあり、濃いうま味の出汁がとれます
<特徴>
・「厚削り(荒節厚削り)」は、0.4〜1mm以下の厚さで、濃厚で力強いだしがとれます。
・「かつお厚削り」の出汁は、濃厚で力強い味わいに
・「宗田節」と「さば節」のブレンド出汁は、複雑で奥深い味わいに
※ 荒節(荒本節・荒亀節)とは、「削り・日乾・カビ付け」工程前の「焙乾(燻し、水分を抜く)・あん蒸(寝かせる)」までを行ったものです。
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