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井村さんが育てた石川県産有機米100％使用の金沢大地有機純米酢500ml×2本

井村さんが育てた石川県産有機米100％使用の金沢大地有機純米酢500ml×2本

古来伝統製法「静置発酵」

石川県産オーガニック米100%の有機純米酢

金沢大地の有機米を原料に、伝統製法により米酢だけを専門につくる福井県の蔵元「河原酢造」(こうばらすぞう)(有機JAS認定工場)がつくる有機米酢です。吟醸酢にならった麹づくりと、じっくりと時間をかけてつくる伝統的な「静置醗酵」とよばれる製造法により、強烈な酸っぱさのないやさしい酸味に仕上がります。

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