(アイリッシュモス同等品)精製カラギナン 30g
※アイリッシュモスと同等品
海藻のゼラチン質が原料で、よりクリアで良質のビールを得るために
煮込み終了10分前にティースプーン1杯を投入して使用します
アイリッシュモス(ヤハズツノマタ)など紅藻類から抽出した国産精製カラギナン、
紅藻類から得られるアガロース(寒天の主成分)に似るが異なる点は硫酸を多くふくむ。
無味無臭で大手ビール会社などの清澄剤に使用されます
ウォート中の不要なタンパク等を沈殿除去します
(約28g)ポリチャック入り
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