小雪と発酵おばあちゃん / 小雪
NHK Eテレ人気番組を書籍化！俳優・小雪が日本各地で発酵食を作る達人を訪ね、未来に残したいレシピを教わる。土井善晴氏推薦「発酵とは 目に見えないもの。大切なものは目に見えない。おいしさの気配に小雪さん微笑む。ああ なんと美しい」<br>土井善晴氏、推薦。<br><br>発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の“発酵おばあちゃん”を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化！<br>漬け物、味噌、お茶etc.<br>大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。<br><br>★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録！<br>小雪
産業編集センター
2025年11月
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