フランス料理の奥義はそれぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを公開。新装版。<br>アンドレ・パッション河出書房新社2025年02月フランス キヨウド リヨウリ シンソウバンアンドレ パツシヨン/
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