編:柴田書店出版社:柴田書店発売日:2023年12月キーワード:ワンオペ店の仕込み術バル・ビストロ・カジュアルレストラン冷凍保存／真空包装／メニュー構成／段取り／常備アイテム柴田書店 わんおぺてんのしこみじゆつばるびすとろかじゆあるれ ワンオペテンノシコミジユツバルビストロカジユアルレ しばた／しよてん シバタ／シヨテン
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