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調理用語辞典/全国調理師養成施設協会 (編集・発行)

調理用語辞典/全国調理師養成施設協会 (編集・発行)

我が国初の本格的「調理用語辞典」!

・本の形態：単行本ハードカバー(函付き)
・サイズ：22×16cm
・ページ数：1276p
・発行年：1996年3月6日(第1版第15刷)
・初版年：1986年11月27日
・ISBN ：9784924737044
◆本の状態：良好
・函に多少の汚れあり。・本体、本文ページ内は非常に良い。

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