新鮮水耕野菜クレソン業務用バラ 2KG

肉料理の付け合わせの定番！おひたしや天ぷらにも最適。

クレソンの葉や茎には山葵や大根などと同じカラシ油配糖体のシニグリンという辛み物質が含まれます。酵素の働きで抗菌性の強い成分となるほか、肉食が多い場合の血液酸化防止に効果があります。また、抗菌作用もあります。栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分などのミネラル分やビタミンC、カロチンが豊富に含まれています。ヨーロッパでは薬効も認められ消化、解熱に利用されています。6月頃に4弁の小さな白花房を咲かせ、サラダなどの彩りに使えます。

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