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南国素材のココナッツとわらび餅の異色の組み合わせ

【ココナッツとわらび餅の異色の組み合わせ】

山形県長井市の豊かな水と、南国のココナッツが出会って生まれた「椰子乃実餅」。

伝統的な和菓子であるわらび餅に、濃厚なココナッツの風味を合わせた、ひと味違う和のスイーツです。

こだわりは、わらび餅に使用する水。雪深い長井市の水は、硬度約17〜20mg/Lという非常に低い硬度の「超軟水」です。まろやかで雑味の少ない水を使うことで、わらび餅そのものをすっきりと仕上げ、ココナッツの豊かな風味を引き立てています。

さらに、ココナッツはミルク、パウダー、ファインの3種類を贅沢に使用。それぞれの特徴を生かしながら組み合わせることで、濃厚な味わいとココナッツらしい風味、そしてわらび餅のコシのある食感を楽しめるよう仕上げました。

ココナッツ好きの店主が、様々な素材を試しながら試作を重ねて生み出した、当店ならではのわらび餅です。

丸わっぱにクラフト紙と和紙の名札をあしらった和モダンな装いも魅力のひとつ。ご自宅でのおやつにはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物にもおすすめです。