コリコリとした独特の食感と、コクのある味わいが楽しめます。
天竺布で巻くことで煙と火のあたりがまろやかになり、しっとりした仕上がりに。タン特有のコリコリとした食感が楽しめます。そのままスライスしておつまみに、年末年始、お節に人が集まるときなどにオードブルとして人気です。