海鳴ライフ

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スープ、煮物の具、炊き込みご飯

【原材料名】干し椎茸
【内容量】 1kg
【賞味期限】枠外に記載
【原産国】中国
【保存方法】高温多湿を避けて、常温で保存してください。
【戻し方】・干し椎茸は、じっくり一晩水で戻すことにより、独特のうま味と香りが存分に引き出されます。
・保存容器に傘を下にして、椎茸の軸が浸る位の水を入れ、冷蔵庫で一晩戻してください。
・椎茸の軸にもうま味と栄養がたっぷり含まれています。捨てずにお使いください。
■　商　品　説　明　■
・干し椎茸のうま味成分は、グルタミン酸などのアミノ酸と、グアニル酸という干し椎茸特有の成分が含まれています。
このグアニル酸は、かつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸とともに、日本料理の三大うま味成分と言われ、料理に合わせて使うことで相乗効果でうま味がより引き立ちます。
・しいたけは食物繊維が豊富な食品ですが、乾燥させると約8倍に増えます。食物繊維は、コレステロールなど腸内にたまった有害物質をスムーズに排出する効果があると言われ、また便秘予防の効果もあると言われています。
・干し椎茸は生椎茸（菌床栽培）に比べ約40倍のビタミンDが含まれています。

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